Menge: 4 Portionen

1 kleinen Blumenkohl, in Röschen zerpflückt
400 ml Geflügelcremesuppe (kann man fertig kaufen)
2 Stangen Staudensellerie
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 El. Butter
250 ml Sahne
100 g Emmentaler, gerieben

Sellerie, Zwiebel und Butter in eine Schüssel geben. 5-7 Min. zugedeckt bei 600 W dünsten. Dabei einmal umrühren. Blumenkohlröschen, Sahne und Käse zufügen. Zugedeckt 10-13 Min. bei 600 W kochen, bis der Blumenkohl weich ist. 5 Min. stehen lassen. Im Mixer pürieren. Wieder in die Schüssel geben und die Geflügelcremesuppe dazugeben. Bei 300 W nochmals 10 Min. kochen lassen, zwischenzeitlich einmal umrühren. Mit Brunnenkresse garnieren.