2 Dosen Ananas
2 El. Zucker
2 El. Sultaninen
Saft von 1 Orange
2 Tl. weißer Rum
4 Eigelb
gemahlener Zimt
250 ml Schlagsahne

Ananas abtropfen lassen und zu Püree passieren. Das Püree zusammen mit Zucker, Sultaninen und Orangensaft einmal aufkochen lassen. Sobald es etwas erkaltet ist, die Eigelbe darunter schlagen und den Rum hinzugeben. Die Masse in eine flache feuerfeste Form füllen, mit Zimt überstreuen und kurz im Backofen überbacken. Sehr kalte geschlagene Sahne dazu reichen