Menge: 3

400 g Fischfilet (Seeteufel, Dorsch oder Schellfisch)
2 El. Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 mittl. Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
250 g Paprikaschoten, entkernt in Streifen geschnitten
350 g Zucchini, in Streifen
Muskatnuss
Thymian
Estragon
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten, gehäutet und geviertelt
50 g gekochte Riesengarnelen geschält
1 Tasse Venusmuscheln (Abtropfgericht 290 g)
2 Tl. Speisestärke
gehackte Petersilie

Knoblauch durch die Presse jagen und mit Zwiebel und Olivenöl in einer Schüssel 2-3 Minuten bei 600 W dünsten. Paprika und Zucchini dazugeben, mit Muskat, Kräutern, Salz u. Pfeffer würzen. Abgedeckt 8-10 Minuten bei 600 W andünsten. Fisch mit Zitrone beträufeln, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zum Gemüse geben. Abgedeckt 13 Minuten bei 600 W garen, zwischendurch einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zum Fischtopf geben und 2-3 Minuten bei 600 W erhitzen, mehrmals vorsichtig umrühren. Garnelen und Muscheln unterheben. Bei 300 W 3-4 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.