Menge: 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Fadennudeln
5 El. Öl
75 g Sojasprossen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
300 g Chinakohl
150 g Lauch
150 g Erben, evtl. Tiefkühlware
6 El. Sojasauce
1 Tl. Salz
Pfeffer

Das Fleisch 1/2 cm groß würfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 El. Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten, Keime zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 Tl. Salz mischen.
Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. Erbsen kalt abspülen, so rasch auftauen. 4 El. Öl im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und je nur 1 Minute! anbraten. Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht abschmecken, und servieren.

Eine Portion hat 789 Kalorien oder 3302 Joule.