Menge: 4 Portionen

400 g Weintrauben
2 Eigelb
3 El. Zucker
1 Prise Salz
3 El. Mehl
1/4 l Milch
2 Eiweiß
1 Tl. Zitronensaft
Margarine zum Einfetten
1 El. Puderzucker

 

Gewaschene Trauben abziehen und entkernen. Wenn man fast kernlose Trauben mit zarter Haut hat, kann man sich diese Arbeit sparen.
Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl unterheben. Dann die Milch einrühren. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Unter den Teig heben. Auflaufform einfetten. Weintrauben reingeben. Teig drauffüllen. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 50-60 Minuten
Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und servieren.