Menge: 4 Portionen

500 g Brechbohnen
Salz
600 g Kartoffeln
2 El. Sonnenblumenkerne
425 ml dicke weiße Bohnenkerne
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
2 El. Öl 
500 g Pizzatomaten (Dose)
1 Tl. Thymian
1/2 Tl. Bohnenkraut
Pfeffer
100 g geriebener Emmentaler-Käse

Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Weiße Bohnenkerne abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Kartoffeln und Bohnen abgießen. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten und mit Tomaten ablöschen. Thymian, Bohnenkraut und Petersilie unterrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine feuerfeste Form füllen. Mit Soße übergießen. Mit Kernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 20 bis 25 Minuten backen.

Pro Portion ca. 400 kcal / 1680 kJ