Menge: 4 Portionen

250 g Tortellini
250 g Broccoli
200 g gekochter Schinken
30 g Mehl
250 ml Milch
125 ml süße Sahne
100 g gestiftelter Emmentaler
50 g geriebener Parmesan
Butterflöckchen
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
250 g Quark
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Oregano
Pizzagewürz

 

Broccoli in kleine Röschen schneiden. Strunk würfeln. Schinken und Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden. Tortellini und Broccoli 10 Min. garen. Eine Mehlschwitze ansetzen und mit Milch, Sahne und Quark andicken. Würzen, Knoblauch reinpressen. Zwiebeln dazugeben und ca. 10 Min. mit erhitzen. Die eingefettete Auflaufform schichten: Tortelini-Broccoli-Schinken-Tortelini-Sauce-Käse-Butterflocken.
Den Auflauf zugedeckt bei 200GradC 30 Min. backen, dann nochmals 15 Min. ohne Abdeckung, damit der Käse schon knusprig wird.