Menge: 6 Personen

100 g Speck, durchwachsener
1 El. Öl
500 g Hackfleisch, gemischtes
3 Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
1 Dose geschälte Tomaten
2 Dosen rote Bohnen
1 Lorbeerblatt
1 l Fleischbrühe
1 Prise Chilipulver
3 Knoblauchzehen
2 El. Paprika edelsüß
Thymian
Tabasco
Salz
Pfeffer

Speck in Würfel schneiden und in Öl ausbraten. Das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebelringe und in Würfel geschnittene Paprikaschoten kurz mitdünsten. Dann Tomaten, abgetropfte Bohnen, das Lorbeerblatt und Fleischbrühe zugeben. Mit Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch, Paprika, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht bei milder Temperatur garen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal kräftig würzen.