Menge: 4 Portionen

2 große Zwiebeln
1 El. Öl
1 El. Butter
500 g Rindfleisch, gehackt
1 Lauch
50 g Tomatenpüree
1/8 l Bouillon
1 El. Senf
1 El. Paprika edelsüß
1 El. Salz
1/4 l saure Sahne

Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer großen Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzen, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 Min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergießen. Dazu passen dann gekochte Nudeln oder Reis. Als Getraenk kühles Bier