650 g Pflaumen
1/8 l Orangensaft
1 1/2 Tl. Agar-Agar (anstelle von Gelatine)
200 g Blütenhonig
1 Tl. Zimt
1/4 Tl. Nelkenpulver

Pflaumen entsteinen, halbieren. Orangensaft mit Agar-Agar verrühren, mit den Pflaumen im Mixer pürieren. Blütenhonig, Zimt, Nelkenpulver mit dem Fruchtpüree verrühren, in einen hohen Topf geben, aufkochen, 2 Min. sprudelnd kochen lassen.
Sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen.
Die Konfitüre hält sich im Kühlschrank ungeöffnet drei Monate.

Pro Glas 530 kcal/2420 kJ