Teig
75 g weiche Butter
125 g Quark
7 El. Öl
3 El. Milch
75 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
abgeriebene Schale
1 Zitrone
300 g Mehl
2 gestrichene Tl. Backpulver

Belag
200 g gemahlene Mandeln
2 Eiweiß
2 El. Zucker
1.5 kg Zwetschgen

Streusel
125 g Butter
150 g Mehl
3 El. gehackte Mandeln
125 g Zucker
1 Tl. Zimt

Fett für die Springform
1 Vanillezucker

Butter mit Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glattrühren. Mehl und Backpulver zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine gefettete ( 0 28 cm) Springform mit dem Teig auslegen. Mandeln, Eiweiß und Zucker miteinander verrühren und auf den Teig streichen.
Die Zwetschgen waschen, trockenreiben, entsteinen und den Teig dachziegelförmig belegen.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen und dabei so zwischen den Fingern reiben, dass Streusel entstehen. Diese auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in den auf 200 G vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45 Min. backen.