100 g Weizenvollkornmehl
1/2 l Milch
1 Prise Salz
4 Eier
40 g gemahlene Kürbiskerne
60 g Butter
4 El. Öl
60 g Kürbiskerne
8 El. Ahornsirup,
Zimt

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig rühren und 30 Minuten stehen lassen. Butter und Öl zusammen erhitzen und darin nacheinander acht Pfannkuchen backen. Die noch feuchte Oberseite der Pfannkuchen jeweils vor dem Wenden mit Kürbiskernen bestreuen.
Pfannkuchen auf Teller geben, mit Sirup beträufeln und mit Zimt bestäuben.