1 kg kernlose Weintrauben
500 g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote
Saft von 1 Zitrone

Weintrauben je nach Größe halbieren oder vierteln und mit dem Gelierzucker verrühren. Mindestens 4 Stunden Saft ziehen lassen. Eine Vanilleschote auskratzen, Mark und Schote zu der Masse geben und noch einmal 30 Minuten ziehen lassen.
Zitronensaft dazugeben und alles zusammen aufkochen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Schote entfernen, die Konfitüre in die Gläser geben und diese 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen