Auberginen mit Fleischfüllung
Eintöpfe u. Aufläufe 
Zutaten
4 Auberginen
400 g Schweinemett
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz
1 Dose Tomatenmark
1/4 l Brühe
Zubereitung
Auberginen waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, salzen, Schweinemett, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Tomatenmark verkneten, in die Auberginen füllen, in eine feuerfeste Form setzen, Brühe zugießen.
Im Ofen bei 200°C 60 Min. backen, nach 30 Min. abdecken, Soße binden
Bewertung
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