für 5 Personen

400 g Steinpilze
400 g Zwiebeln, gewürfelt
20 g Öl
600 g Rindfleisch
600 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1 Tl. Rosmarin
1 Pr. Thymian
1 Tl. Salz
1 Tl. schwarzer Pfeffer
1/4 l Brühe
1/8 l Rotwein
2 Gewürznelken
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt

Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Öl, Rindfleisch und Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen. Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Brühe mischen. Rotwein und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über die Zutaten im Römertopf gießen.
Den zugedeckten Topf bei 240 Grad ca. 60 Min. garen.