für 4 Personen
200 g Zwiebeln
8 Schweinemedaillons (à 75 g)
3 El. Öl
Salz, Pfeffer
500 g rote Paprikaschoten
1 Töpfchen Basilikum
150 g Frischkäse-Zubereitung mit feinen Kräutern d.Provence
150 ml Milch
2 Eier

Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Schweinemedaillons im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Paprika putzen, in große Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden. Frischkäse, Milch und Eier glattrühren. Die Basilikumstreifen zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Medaillons, Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform schichten. Mit Frischkäsecreme begießen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad /Umluft: 175 Grad 25 bis 30 Minuten backen.