für 4 Personen
8 Hähnchenkeulen
1/2 l saure Sahne
100 ml Cognac
2 El. Ketchup
Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Belieben

Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine hohe Pfanne (z.B. Fettpfanne) legen. Saure Sahne mit dem Cognac, dem Ketchup und dem gepressten Knoblauch verrühren und über die Hähnchenbeine geben.
Über Nacht durchziehen lassen und dann bei 200°C, 45 Min. mit Alufolie abgedeckt im Backofen garen lassen. Danach die Folie entfernen und alles schön braun werden lassen (evtl. Oberhitze).
Dazu einen Salat und knuspriges Baguette reichen.