100 g Butter
100 g Zucker
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
2 Eier
200 g Mehl
50 g Speisestärke
2 Tl.. Backpulver
150 g Puderzucker
1 Zitrone
evtl. Speisefarbe

Weiches Fett, Zucker und Zitronenschale verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver gemischt unterrühren. 4 El. Wasser zugeben. Aus dem Teig 10 Teighäufchen auf 2 mit Backtrennpapier ausgelegte Bleche setzen. In den Backofen schieben, auf 200° schalten und 25 Minuten backen. (Das 2. Blech nur 20 Minuten) Auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und Speisefarbe glattrühren. Die Unterseite der Amerikaner damit bestreichen