Boden:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Eigelb
1 1/2 Tl.. Backpulver
200 g Mehl

Belag:
500 g Magerquark
2 Eier
200 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
1/2 Tasse Öl

Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten, im Kühlschrank 1/2 Std. ruhen lassen, Springform ausfetten und mit dem Teig Boden und Rand (ca. 4cm hoch) auskleiden.
Für die Käsemasse zuerst Eier und Zucker unter den Magerquark rühren. Dann Vanillepuddingpulver und Milch verquirlen und mit der Quarkmasse verrühren. Zum Schluss 1/2 Tasse Öl unterziehen (wird alles zusammen recht flüssig).
Die Masse auf den Boden füllen und bei 200 Grad 1 Stunde auf unterster Schiene backen. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Erkalten noch mit Puderzucker bestäuben