6 Portionen

Füllung
1 Zwiebel
1 Lauch; Stange
100 g Schinken; gekocht
1 El. Butter
140 g Gemüsemais
100 g Mungbohnen; Keimlinge
100 g Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer, Curry
Sojasoße

Teig und Sauce
125 g Quark
250 g Mehl
4 El. Öl
4 El. Milch
1 Ei
125 g Emmentaler; gewürzt
2 El. Texicana Salsa (Maggi)
Oregano
2 El. Tomatenmark
Kondensmilch

Füllung: Zwiebel abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Butter zerlassen und die Zutaten kurz andünsten, erkalten lassen. Gemüsemais und Mungbohnenkeimlinge gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen, halbieren. Die 3 Zutaten mit der erkalteten Masse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasauce abschmecken.
Teig und Sauce: Quark, Mehl, Öl, Milch und das Ei gut vermischen und zu einem Quadrat ausrollen. Mit Tomatenmark und Texicana bestreichen (2 cm Rand freilassen). Füllung auf der Sauce verteilen. Mit 75 g Emmentaler bestreuen. Teig etwa 2 cm nach innen einschlagen. Teig mit Füllung aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Rolle mit Kondensmilch bestreichen. Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen. Backzeit: 30 Minuten Temperatur 200 C