Teig
400 g Mehl
30 g Hefe
200 ml Wasser
50 ml Olivenöl
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz

Belag
2 El. Öl
250 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
6 Zwiebeln
2 El. Öl
1 Dose Tomaten (Abtropfgewicht etwa 240 g)
Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian
250 g geriebener mittelalter Goudakäse

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10 Minuten bei 50° C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen lassen.
Für den Belag Öl erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten, würzen, herausnehmen und abkühlen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten und abkühlen lassen.
Den Teig in einer geretteten Fettpfanne ausrollen, abgetropfte Tomaten darauf verteilen, Hackfleisch und Zwiebeln darübergeben. Mit Kräutern und Käse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Unten. T: 250° C / 20 bis 30 Minuten