30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1/2 l Milch
125 g Kräuterschmelzkäse
2 El.  Petersilie, gehackt
1 El. Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
125 g Schinken, gekocht
6 Eier, hartgekocht

Butter oder Margarine erhitzen, Mehl darin andünsten, mit der Hälfte der Milch ablöschen. Käse unterrühren, restliche Milch hinzufügen und aufkochen. Kräuter dazugeben und Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Würfel, Eier in Achtel schneiden, in die Soße geben und heiß werden lassen. Nochmals abschmecken. Beilage: Reis, Blattsalat