Verlorene Eier in Tomatensosse
Eierspeisen 
Zutaten
1 große Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 große Tomaten
3 El. Öl
6 Eier
1/4 l Wasser
Salz, Kümmel, Oregano
Zubereitung
Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Öl erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Wasser und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. Danach die rohen Eier in die Soße setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Dazu: Nudeln und gruener Salat
Bewertung
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