Bechamelsauce
Saucen u. Dips 
Zutaten
2 El. Butter,
2 El. Mehl,
1 1/4 l Milch oder Geflügelfond oder Gemüsefond,
1 kleine Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
2 Nelken,
Salz,
Muskatnuss
Zubereitung
In der heißen Butter das Mehl hellbraun anschwitzen, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen mit der Flüssigkeit ablöschen und zum Kochen bringen.
Die Zwiebel mit den Nelken und dem Lorbeerblatt spicken und in die Sauce geben. Auf kleinster Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebel entfernen. Die Sauce mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Bewertung
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