50 g Butter
etwas Salz
1 Teel. Zitronensaft
Basilikum, feingehackt

750 g Prinzeßbohnen
1/8 l Wasser
Salz, Pfeffer

Butter mit Salz, Zitronensaft und Basilikum mischen, zu einer Rolle formen und kühl stellen. Bohnen im Wasser mit Salz und Pfeffer 10 bis 12 Minuten dünsten. Butter in Scheiben schneiden. Bohnen portionieren und mit Butterscheiben belegt sofort servieren. Als Beilage zu Lammkoteletts und Kartoffelgratin reichen