100 g Bohnen
250 g Gemüsebrühe
20 g Haselnüsse
100 g Butter
2 El. saure Sahne oder Schmand
1 El. Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone (Saft)
1/2 Tl. frisch gemahlener Pfeffer
1/4 Peperoni, klein geschnitten
1/2 Tl. Salz
1 Tl. frisches Bohnenkraut
5 schwarze Oliven

Bohnen in Gemüsebrühe gar kochen, pürieren, Haselnüsse fein mahlen und mit klein geschnittenen Knoblauchzehen und allen anderen Zutaten zu Mus rühren. Pikant abschmecken, mit Oliven garnieren.