Weinbrand-Feigen
Marmeladen u. Gelees 
Zutaten
6 bis 8 frische Feigen
Schale und Saft von 2 - Limetten (unbehandelt)
100 g Zucker
1/4 Liter Wasser
1/2 Liter Weinbrand
Zubereitung
Haut der Feigen vorsichtig abziehen. Feigen in ein schönes Glas legen. Schale der Limetten sehr dünn abschälen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Zu den Feigen in das Glas geben. Zucker und Wasser zum Kochen bringen und offen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Limettensaft und Weinbrand einrühren. Sofort noch heiß über die Feigen gießen. Abgekühlt verschließen. Kühl aufbewahren. 2 Monate haltbar
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