Forelle als Brotaufstrich
Brotaufstriche - pikant 
Zutaten
2 geräucherte Forellenfilets (200g)
1 Becher Schlagsahne (250 g)
1 El. gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie)
1 Tl. eingelegte grüne Pfefferkörner
Salz, Pfeffer
1 El. Zitronensaft
6 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung
Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gelatine einweichen (10 Minuten im kalten Wasser), ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Fischmasse rühren. In einer kleinen Schüssel fest werden lassen.
Bewertung
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