150 g zartbittere Schokolade
100 g Puderzucker
200 g Haselnuss-Krokant (100 g davon zum Wälzen)
5 El. Rum (40 Prozent)

Zartbitter-Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker, Krokant und Rum unterrühren. Die Masse etwa 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Nach 1 Stunde einmal durchrühren. Kleine, etwa walnussgroße Kugeln formen. Kugeln anschließend im Haselnuss-Krokant wenden, in Pralinenmanschetten setzen und kalt stellen.