50 g Butter
200 g Zucker
2 pk Vanillezucker
250 ml Sahne
300 g geschälte, gehobelte Mandeln
150 g fein gewürfeltes Orangeat
Zartbitter-Kuvertüre

Butter, Zucker und Vanillezucker unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker leicht gebräunt ist. Sahne hinzufügen, unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Mandeln und Orangeat unterrühren. Die Masse nochmals unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest ist. Mandelmasse in kleinen Häufchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 175 - 200 ca. 10 Min. backen. Gebäck auf der unteren Seite mit Kuvertüre bestreichen.