200 g Marzipan-Rohmasse
100 g gesiebter Puderzucker
50 g gemahlene Pistazien
1 tb Kirsch- oder Marillenlikör
Puderzucker zum Ausrollen

Glasur
200 g Halbbitter-Kuvertüre Pistazienkerne

Die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker, den gemahlenen Pistazien und dem Likör mit dem Knethaken vermengen. Die Masse auf Puderzucker ca. 1 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Das Ausstechförmchen jeweils vorher in gesiebtem Puderzucker tauchen, wobei die verbliebenen Marzipanreste vorher entfernt werden.. Die Marzipanherzen vorsichtig aus der Form herausdrücken, auf Alufolie oder Backpapier setzten und kühl stellen.
Die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die Marzipanherzen einzeln in die Kuvertüre tauchen und mit einer Gabel (Pralinenbesteck) aus der Kuvertüre heben, am Topfrand abstreifen und auf Backpapier setzen.
Mit Pistazienkernen garnieren. Den Guß fest werden lassen.

Quelle: Weihnachts-Backen Ceres-Verlag, Dr. Oetker KG, 1996