Menge: 4 Portionen

50 g Butter
150 g Zucker
2 El Rum
4 Eier
Salz
abgeriebene Zitronenschale
500 g Magerqurk
100 g Haferflocken
750 g säuerliche Äpfel
50 g Rosinen
50 g Mandelblätter
Butterflöckchen
Puderzucker

Butter, Zucker, Rum, Eier, Salz und Zitronenschale zusammen schaumig schlagen. Quark und Haferflocken unterrühren. Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit den Rosinen und Mandelblättchen vermischt lagenweise im Wechsel mit Quark in eine gef. Form schichten. Letzte Schicht soll Quark sein.
Mit Butterflöckchen garnieren und bei etwa 200 Grad 60 Minuten backen.