250 g Grünkernschrot
1 l Wasser
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Ei
Salz oder Selleriesalz
Pfeffer
Paprika
Majoran
Basilikum oder Estragon
40 g Vollkornbrösel

Den Grünkernschrot im Wasser mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten kochen lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen. Das verquirlte Ei unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Paprika sowie Majoran, Basilikum oder Estragon würzen. Mit gefetteten Händen Bratlinge formen und in Vollkornbrösel wenden. Die Bratlinge auf ein leicht gefettetes Backblech legen und bei 220 Grad etwa 15-25 Minuten braten.