1/2 l Wasser
160 g Hirse
1 Lorbeerblatt
125 g Magerquark
50 g geriebener Goudakäse
50 g Haferflocken
Meersalz
Paprika
Curry
2 El. Öl

Sauce
1/4 l Gemüsebrühe
40 g Hirsemehl
1/4 l Milch
100 g geriebener Goudakäse
Muskat

Wasser ankochen, Hirse einrühren und Lorbeerblatt hinzufügen, 10 Minuten kochen, 20 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Lorbeerblatt entfernen. Quark, Käse, Haferflocken, Meersalz, Paprika und Curry hinzufügen und abschmecken. Aus der Masse Bratlinge formen. Öl erhitzen und Bratlinge darin von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten.
Für die Soße Brühe ankochen, Hirsemehl unter Rühren dazugeben und 10 Minuten kochen. Milch und Käse hinzufügen, mit Muskat abschmecken.
Beilage: Möhrengemüse.

Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum